Die Top 10 proteinreichen Lebensmittel

Die Proteine sind Makromoleküle, die aus zwanzig Aminosäuren bestehen, die für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers unerlässlich sind. Neun dieser Aminosäuren sind essentiell, da sie vom Körper nicht synthetisiert werden können. Diese Aminosäuren müssen also außerhalb, also in unserer Ernährung, gefunden werden. Proteine können also durch den sukzessiven Einbau von Aminosäuren entstehen.

L.Proteine werden von Genen kodiert und vom Ribosom synthetisiert (System, das die Translation von Molekülen in Protein ermöglicht). Sie kommen in Zellen und im Körper vor. Proteine haben mehrere Aufgaben. Sie können auf strukturelle Weise eingesetzt werden, was es der Zelle ermöglicht, ihre Organisation im Raum aufrechtzuerhalten. Motorische Funktion durch Gewährleistung des Transfers verschiedener Moleküle in die und aus der Zelle. Auf regulatorische Weise durch Modulation der Aktivität anderer Proteine. Auch durch die Erfassung externer Signale und deren Übertragung. Und schließlich auf motorische Weise, indem man Zellen und Organismen sich bewegen lässt.

Genauer gesagt sind Proteine für das Wachstum, die Zellerneuerung sowie das Gewebe unseres Organismus und die Fortpflanzung notwendig. Sie sind auch während der Entwicklung des Fötus sehr wichtig.

Das Protein haben zwei Ursprünge, tierischen und pflanzlichen Ursprungs. Tierische Proteine stammen aus Fleisch, Wurst, Geflügel, Eiern, Fisch, Schalentieren und Milchprodukten. Pflanzen stammen aus Gemüse (Linsen, Bohnen, Kanapees usw.), Ölfrüchten (Walnüsse, Mandeln, Pistazien usw.) und Getreide (Weizen, Mais, Gerste, Reis usw.). Da sie für das reibungslose Funktionieren des Körpers unerlässlich sind, müssen sie täglich aufgenommen werden. Im Durchschnitt benötigt eine Frau 46 Gramm pro Tag und ein Mann 56 Gramm. Ein niedriger Proteingehalt kann zu Muskelatrophie führen.

 Viele Lebensmittel enthalten Eiweiß, aber ihr Anteil variiert. Tatsächlich haben tierische Lebensmittel einen hohen Proteingehalt, während Gemüse und Getreide weniger enthalten. Die Nährwertqualität tierischer Proteine ist hervorragend, da sie im Allgemeinen alle essentiellen Aminosäuren enthalten. Aber sie bringen viel Lipid (verstecktes Fett), Cholesterin und sind reich an Abfallstoffen (Harnsäure, Harnstoff). Während pflanzliche Proteine eine großartige Energiequelle (Kohlenhydrate) sind und den Darmtransit erleichtern (Ballaststoffe). Aber diese Proteine sind für unsere Ernährung nicht vollständig, da ihr die essentiellen Aminosäuren fehlen, die unser Körper nicht synthetisieren kann.

 

 

 

RINDFLEISCH.

Proteingehalt: 26/30 g pro 100 g.

 Die tierischen Proteine im Rindfleisch sind von hoher Qualität, da sie alle essentiellen Aminosäuren enthalten. Seine Proteine haben ein ausgewogenes Verhältnis und werden vom Körper gut aufgenommen. Dieses rote Fleisch gehört zur Banvin-Familie. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Zink, Eisen, Selen und Kupfer. Es ist ein Lebensmittel, das mit starkem Kochen in Form von Steak, Eintopf oder anderem verzehrt werden sollte. Sein hoher Eisengehalt wird während der Menstruation empfohlen und ermöglicht eine hervorragende Energieversorgung.

 

THUNFISCH.

Proteinrate: 29 g pro 100 g.

Die tierischen Proteine des Thunfischs, insbesondere des Roten Thuns, verleihen ihm unbestreitbare gesundheitliche Vorteile. Dieser ölige Fisch enthält alle essentiellen Aminosäuren und ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Phosphor und Vitamin D. Er gehört zur Familie der Scombridae und ist eine ausgezeichnete Quelle für das Immun-, Kreislauf- und Hormonsystem. Es ist auch wichtig für die kardiovaskuläre Gesundheit, den Erhalt des Herzens und die Vorbeugung von Anämie.

 

EMMENTALER (GRUYER).

Proteingehalt: 27 g pro 100 g.

Die tierischen Proteine des Emmentals sind ein Qualitätsbeitrag, da ihre biologische Wertigkeit mit der von Fleisch vergleichbar ist. Dieser Käse ist reich an Kalzium und eine Quelle von Vitamin D. Er gehört zur Familie der Milchprodukte und ist ein gekochter Presskäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Dank seines Phosphors ist es sowohl für die Knochengesundheit als auch für die Geweberegeneration unerlässlich.

 

 

HÜHNERBRUST.

Proteingehalt: 26 g pro 100 g.

Die tierischen Proteine in Hähnchenbrust sind von vollständiger Qualität, da die bereitgestellten Aminosäuren für unseren Körper essentiell sind. Es enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen mit einer sehr hohen Konzentration an Natrium und Phosphor. Es gehört zur Familie der Geflügel. Hühnerbrust ist wichtig für die Sauerstoffversorgung, das Immun- und das Nervensystem.

DAS EI.

Proteinrate: 14 g pro 100 g (2 Eier). 

Die tierischen Proteine des Eies sind von hoher biologischer Wertigkeit, da sie essentielle Aminosäuren enthalten. Tatsächlich ermöglichen seine Proteine die Bildung, Erhaltung und Reparatur des Körpergewebes (Haut, Muskeln und Knochen). Sie sind auch für die Bildung von Verdauungsenzymen und Hormonen notwendig. Sie sind vollständige Proteine, da sie die neun für den Körper essentiellen Aminosäuren enthalten. Das Ei gehört zur Familie der Milchprodukte. Es ist reich an Vitamin A und beugt vielen altersbedingten Krankheiten vor.

 

 

SOJA.

Proteinrate: 38 g pro 100 g.

Die pflanzlichen Proteine der Soja enthalten alle essentiellen Aminosäuren und sind hervorragend verdaulich. Soja mit kleinen Samen wird in Form von Milch, Soße, Bohnen oder Keimen verzehrt. Es hat viele Mineralien, Vitamine und Ballaststoffe. Soja gehört zur Familie der Hülsenfrüchte. Dieses Produkt soll dank seiner ungesättigten Fette, die auch die Nervenzellen stärken, den Cholesterinspiegel senken. Soja hat eine hormonelle Aktivität, indem es die Knochenentmineralisierung während der Menopause verringert.

 

LINSEN.

Proteinrate: 25 g pro 100 g. (9 gr gekocht)

Das Protein Linsen, die Lektine genannt werden, sind gut, weil sie fast alle essentiellen Aminosäuren enthalten. Linsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte, die durch ihre grüne, braune oder korallenrote Farbe bekannt sind. Es ist ein sehr bekömmliches Lebensmittel und fettarm. Es erfordert ein sehr kurzes Garen, das die Nährstoffaufnahme fördert. Sie sind reich an Vitaminen und vor allem an Mineralstoffen (Sport, Kupfer, Eisen, Zink, Kalium…). Linsen enthalten Ballaststoffe, die ein Sättigungsgefühl vermitteln und Verstopfung vorbeugen, und ihre antioxidativen Eigenschaften beugen vielen Krebsarten, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.

 

MANDEL.

Proteinrate: 21 g pro 100 g.

Die pflanzlichen Proteine der Mandel sind von recht guter Qualität, da ihr nur zwei essentielle Aminosäuren fehlen. Dieser Samen mit hellem, knackigem, süßem oder bitterem Fruchtfleisch gehört zur Familie der Ölfrüchte. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E und Mineralien wie Kalzium, Eisen, Kupfer, Mangan und Phosphor. Seine Ballaststoffe sind gut für die Darmpassage und geben ein Sättigungsgefühl. Die Mandel wirkt belebend, senkt den Cholesterinspiegel und beugt Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor. Es ist ein antioxidatives Lebensmittel, das gut für Herz und Knochen ist.

 

HAFER.

Proteinrate: 17 g pro 100 g.

Pflanzliche Haferproteine haben das beste Profil an essentiellen Aminosäuren, die dem Körper helfen, richtig zu funktionieren. Geschätzt als Frühstücks-(Müsli-) Haferflocken sind arm an gesättigten Fettsäuren. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, darunter Magnesium, Zink und Eisen. Reich an Ballaststoffen gibt es ein Sättigungsgefühl. Hafer gehört zur Familie der Vollkorngetreide, die der Langlebigkeit förderlich sind. Dieses Lebensmittel beugt vielen Krebsarten und Herzkrankheiten vor.

 

 

 

DAS KOMPLETTE BROT.

Proteinrate: 10 g pro 100 g.

Die pflanzlichen Proteine im Vollkornbrot sind von guter ernährungsphysiologischer Qualität. Es ist ein Lebensmittel, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Es gehört zur Getreidefamilie und wird aus Vollkornmehl hergestellt. Vollkornbrot ist Treibstoff für Körper und Gehirn. Die Energie, die bereitgestellt wird, ist dank seiner langsamen Zucker regelmäßig. Sein Ballaststoffgehalt erleichtert die Darmpassage und gibt ein Sättigungsgefühl. Sein Kohlenhydratgehalt, insbesondere die darin enthaltene Stärke, wird nach der Verdauung in Glukose umgewandelt, die dem Körper Energie gibt. Es ist auch reich an Vitamin B, das gut für die Zellfunktion und das Nervensystem ist. Seine Vitamine E haben unter anderem antioxidative Eigenschaften. Schließlich enthält es Mineralien wie Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor und Eisen.

 

Fazit.

Die aufgeführten Lebensmittel sind nur ein kleiner Prozentsatz der Protein-Ernährungsvielfalt. Tatsächlich haben viele Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Gemüse, Getreide und Trockenfrüchte einen mehr oder weniger hohen Proteingehalt. Eiweißhaltige Lebensmittel sind kalorienarm, sie haben vier Kalorien pro Gramm. Außerdem zügeln diese Lebensmittel den Appetit. Tatsächlich ermöglichen sie eine langsame Verdauung und geben daher schneller ein Sättigungsgefühl. Und schließlich weiß der Körper nicht, wie er Proteine speichern soll, sie werden daher systematisch ausgeschleust oder in Energie umgewandelt.

Trotzdem ist es keine ausschließliche Diät, jeder Stoffwechsel braucht eine ausgewogene Ernährung. Eine proteinreiche Ernährung kann Nierenprobleme, Müdigkeit und Reizbarkeit auslösen. Tatsächlich fehlen bestimmte Vitamine und bestimmte Mineralstoffe in eiweißhaltigen Lebensmitteln und können die Ursache für einen Mangel sein.

In jedem Fall sind proteinreiche Lebensmittel für unseren Körper unverzichtbar und perfekt anpassbar, um Gewicht zu verlieren, Muskeln aufzubauen oder einfach in Form zu bleiben.